Comida nos Passeios em Hanói: O Que Está Incluído, Dietas Especiais, Alergias e Higiene (2026)

Quais refeições estão incluídas em cada passeio

A gastronomia faz parte da maioria dos nossos passeios em Hanói, e não apenas dos tours de comida de rua. Veja na tabela o que cada roteiro inclui. Bebidas extras em geral são pagas à parte.

Os pratos exatos de cada tour gastronômico constam no roteiro da respectiva página. Nos passeios de comida de rua, a ordem das degustações pode variar conforme o horário de funcionamento das casas. As saídas da manhã e da noite percorrem a mesma rota, então escolha o turno que melhor se encaixa no seu dia.

Em Sapa, os passeios de dia inteiro de jipe e moto incluem almoço local com pratos típicos da serra; bebidas no almoço são pagas à parte. Os passeios de meio dia em Sapa incluem parada para café ou água mineral em vez de refeição.

Opções vegetarianas e veganas

Oferecemos opções vegetarianas e veganas em todos os nossos passeios que incluem alimentação. Informe sua preferência nas observações da reserva para que o guia planeje as paradas com antecedência. Alguns pontos práticos:

• Avise no ato da reserva, não apenas na hora. Uma adaptação vegetariana ou vegana pode envolver outro prato ou outra parada especializada, algo muito mais simples de organizar previamente.
• Seja específico. “Vegetariano” pode ter vários significados. Diga se você consome ovos, laticínios, molho de peixe ou frutos do mar.
• O café com ovo faz parte de diversos roteiros. Como o próprio nome diz, leva gema de ovo – avise se preferir substituir por outra bebida.
• Versões clássicas de certos pratos levam carne. O Bun Cha, por exemplo, é tradicionalmente feito com carne suína, então seu guia providenciará uma alternativa saborosa.

Alergias e intolerâncias alimentares

Informe qualquer alergia ou intolerância no momento da reserva, no campo de observações, e reforce com seu guia no início do passeio. Seu guia fala vietnamita diretamente com os cozinheiros, o que é a maior vantagem de estar acompanhado quando se tem alergia.

• Indique o alérgeno exato (amendoim, crustáceos, gergelim, ovo, soja…)
• Explique a gravidade – se é uma intolerância leve ou alergia severa com risco de anafilaxia
• Leve sua própria medicação, incluindo caneta de adrenalina se prescrita pelo seu médico
• Considere levar um cartão escrito em vietnamita explicando sua alergia para usar quando comer sozinho

Alimentação halal, sem glúten e outras dietas

Atendemos todas as necessidades dietéticas especiais, incluindo alimentação halal, sem glúten, low-FODMAP ou pescetariana. Informe ao reservar, nas observações do pedido, especificando claramente o que pode e o que não pode consumir para o guia preparar o roteiro.

Bons hábitos na comida de rua para um estômago feliz

Os melhores pratos de Hanói muitas vezes saem direto da calçada, e nos passeios guiados nossa equipe seleciona endereços de confiança. Quando for comer sozinho pela cidade, estas dicas ajudam bastante:

• Siga os moradores. Barracas cheias de clientes locais têm alta rotatividade e ingredientes sempre frescos.
• Prefira pratos quentes feitos na hora. Sopas ferventes, grelhados e receitas preparadas na sua frente são mais seguros do que comidas expostas há horas.
• Lave ou higienize as mãos antes de comer – tenha sempre álcool em gel e lencinhos.
• Descasque suas próprias frutas se tiver estômago sensível.
• Vá com calma no ritmo. Caldos ricos e ervas frescas a cada poucas horas podem surpreender o organismo nos primeiros dias. Comer porções menores é super tranquilo.
• Se tiver estômago sensível, peça bebidas sem gelo e dê preferência a garrafas lacradas.

Etiqueta à mesa que vale conhecer

Ninguém espera que o visitante conheça todos os costumes locais, e seu guia mostrará como saborear cada prato. Ainda assim, vale lembrar algumas boas maneiras vietnamitas:

• Ao passar tigelas ou pratos, use as duas mãos ou a mão direita.
• Evite apontar o dedo diretamente para pessoas, sobretudo mais velhas, para chamar atenção.
• Gorjeta não é obrigatória no Vietnã nem esperada em restaurantes simples; em nossos tours, gorjetas ao guia são totalmente opcionais.

O que nos informar ao reservar

• Se é vegetariano ou vegano – e se consome ovo, laticínios ou molho de peixe
• Qualquer alergia específica e seu grau de severidade
• Dietas religiosas ou médicas (halal, kosher, sem glúten, restrição para diabetes)
• Idade das crianças e se há alguém com paladar muito seletivo
• Se prefere o horário da manhã ou da noite

Água e bebidas

A água da torneira no Vietnã não é segura para beber em lugar nenhum; consuma sempre água mineral engarrafada. Ela já está incluída em grande parte dos nossos passeios (veja a tabela acima) e, nos demais, seu guia indica onde comprar. Se quiser cuidado redobrado, use água engarrafada também ao escovar os dentes.

Bebidas extras – cervejas, sucos, cafés adicionais – geralmente não estão incluídas e são pagas na hora. Leve notas pequenas de dong vietnamita. Consulte nosso guia sobre dinheiro e gorjetas no Vietnã para mais dicas sobre câmbio e notas.

Escolhendo o tour gastronômico ideal

• Passeio Gastronômico & Cultural de Jipe – todos juntos em um jipe vintage; excelente para grupos de amigos e famílias.
• Passeio de Comida de Rua de Scooter Elétrica – circule como um morador entre uma parada e outra; um visitante por condutor.
• Passeio de Comida de Rua com Condutoras Mulheres – o mesmo formato em duas rodas com a equipe Green Sisters, favorito entre mulheres que viajam sozinhas.

Os três têm nível fácil e incluem busca e retorno no Bairro Antigo. A saída da manhã tem temperaturas mais amenas; a saída da noite vira um verdadeiro jantar completo.